Strudel di pasta fillo con verdure, strato dopo strato, croccante e leggero!
INGREDIENTI
- 3 fogli di pasta fillo fresca
- Verdure miste: 1 carota, 2 zucchine piccole, 1 cipollotto, asparagi, radicchio (o melanzane, o peperoni)
- Grana grattugiato
- Olio extra vergine di oliva
- Sale, pepe
PREPARAZIONE
- Taglia le verdure e lasciale insaporire 5 minuti in padella con poco olio e sale.
- Spennella i fogli di pasta fillo con olio extra vergine di oliva e sovrapponili.
- Sistema le verdure cotte alla base della pasta (lato più corto) e spolverizza con del grana.
- Richiudi a pacchetto per non far fuoriuscire il ripieno e arrotola.
- Spennella la superficie dello strudel con poco olio e inforna a 180 gradi per circa 15 minuti.