ricette

STRUDEL DI PASTA FILLO CON VERDURE

Strudel di pasta fillo con verdure, strato dopo strato, croccante e leggero!

INGREDIENTI

3 fogli di pasta fillo fresca
Verdure miste: 1 carota, 2 zucchine piccole, 1 cipollotto, asparagi, radicchio (o melanzane, o peperoni)
Grana grattugiato
Olio extra vergine di oliva
Sale, pepe

PREPARAZIONE

Taglia le verdure e lasciale insaporire 5 minuti in padella con poco olio e sale.
Spennella i fogli di pasta fillo con olio extra vergine di oliva e sovrapponili.
Sistema le verdure cotte alla base della pasta (lato piĆ¹ corto) e spolverizza con del grana.
Richiudi a pacchetto per non far fuoriuscire il ripieno e arrotola.
Spennella la superficie dello strudel con poco olio e inforna a 180 gradi per circa 15 minuti.